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Café Fusión Coffee Co. es el resultado de una trayectoria de toda la vida de crecimiento personal, viajes y homenaje a nuestras raíces ancestrales. En el sentido práctico, mi esposa y yo iniciamos este negocio debido a nuestro amor por el café, las mejoras en la calidad y la sostenibilidad, y su creciente popularidad entre la generación actual de consumidores. Como exploradores naturales, vimos la oportunidad no solo de aprender nuevas habilidades, como tostar y catar café, sino también de ser parte de un campo de estudio y una industria en auge. Cualquiera en esta industria puede decirle que el café de hoy no es lo que solía ser.

Recientemente, ha habido un fuerte movimiento hacia mejoras en la sostenibilidad, el abastecimiento directo y la trazabilidad, así como una mejor compensación para los pequeños productores de café, lo que ha mejorado enormemente la calidad y la variedad del café disponible en el mercado. Esto se debe a los esfuerzos de todos, desde el agricultor hasta el tostador, que buscan llevar el mejor producto posible al consumidor.

Generalmente, este café está etiquetado como café de calidad especial y el logro de dicha calidad preservando nuestra herencia y tradiciones cafeteras es lo que realmente motivó la creación de Café Fusión.

El café es mucho más que un producto.

Pero para mí, personalmente, fueron los primeros viajes que hice para visitar el país de mi esposa, Colombia, los que consolidaron mi amor y aprecio no solo por el café, sino también por la hermosa tierra en la que crece y por la gente afable que lo produce. Como latino de ascendencia puertorriqueña, ese primer viaje me hizo volver a las raíces de mi familia: una pequeña finca en Yabucoa, Puerto Rico, que pertenecía a mi bisabuelo Miguel (de quien en parte tomo mi nombre), donde mi abuela crió a mi padre, y donde él aprendió a ser humilde y trabajador.

También me recordó las historias de mi madre, que creció en la costa atlántica sudamericana de un pueblo pesquero de Guyana. Vi las mismas cualidades en la familia de mi esposa, en la gente de todos los lugares a los que viajábamos en Colombia y en los agricultores que, humildemente pero con orgullo, recogen la cosecha de café cada temporada. Al final, ambos llegamos a la misma conclusión: el café es mucho más que un producto, es una conexión con un modo de vida, con la tierra y con la gente; su herencia y sus tradiciones deben protegerse y valorarse.

Café Fusión es una amalgama de culturas y tradiciones cafeteras no solo de Latinoamérica, sino de todo el mundo cafetalero. Hacemos hincapié en esto al adoptar mezclas en lugar de solo lotes de origen único, aunque también tenemos algunos excelentes. Compartimos algunas formas de preparar café como nos gusta hacerlo en casa para que puedas disfrutarlo como lo hacemos nosotros. Es posible que incluso nos encuentres preparando café localmente en nuestro carrito de café.

Por último, en honor a nuestras raíces, nos esforzamos por inculcar siempre en nuestra marca una celebración de la cultura, un respeto por nuestros caficultores y un aprecio por todos ustedes, aficionados al café (entusiastas/fanáticos/amantes), cuyo invaluable apoyo nos permite seguir compartiendo nuestra historia y nuestro café con el mundo.