Cómo prepararlo:

Guía rápida para preparar café: descubre los mejores métodos para lograr una taza perfecta  

En Café Fusión Coffee Co., creemos que cada taza de café debe ser un viaje sensorial, lleno de sabores intensos, aromas delicados y un equilibrio de amargor y dulzura. Para lograrlo, la forma en que preparas tu café es tan importante como la calidad de los granos que utilizas. Ya sea que recién estés comenzando a preparar café en casa o seas un conocedor experimentado del café, existe un método de preparación que se adaptará a tus gustos y a los perfiles de sabor únicos de nuestros granos tostados por expertos.  

En esta guía, te guiaremos a través de una variedad de métodos populares de preparación de café, explicando los pasos y las herramientas que necesitas para preparar la taza perfecta. También ofreceremos consejos para maximizar los sabores de los tostados exclusivos de Café Fusión Coffee Co. Ten en cuenta que esta es una guía muy GENERAL sobre métodos de preparación; simple y de ninguna manera exhaustiva. Algunos métodos (ejem... vertido y espresso) pueden volverse muy técnicos y, bueno, depende de hasta dónde quieras llegar. Sin embargo, ¡esperamos que estos consejos te ayuden a comenzar el viaje hacia un mejor café!  

1. Pour-Over: precisión y control

El método de vertido ofrece un control inigualable sobre el proceso de preparación, lo que le permite resaltar los matices sutiles de su café. Este método es ideal para cafés de origen único, como nuestro Jarabe y Dormilona descafeinado , o tostados de ligeros a medios como Punta .  

Lo que necesitarás :  

• Gotero de vertido (Hario V60 o Chemex)  
• Filtros de papel  
• Hervidor de cuello de cisne  
• Escala  
• Minutero  
• Café recién molido (molienda de grano medio a medio-grueso, pero puedes experimentar con esto)  

Instrucciones de preparación :  

1. Hervir agua : calentar el agua a unos 200 °F (apenas después del hervor).  
2. Prepare el filtro : coloque el filtro de papel en el gotero y enjuáguelo con agua caliente. Esto eliminará el sabor a papel y calentará el equipo de preparación.
3. Pesar y moler : Mida 25 gramos de granos de café y muélelos hasta obtener un grano medio, similar a la sal marina.
4. Bloom : Vierta una pequeña cantidad de agua caliente sobre los posos de café (aproximadamente el doble del peso del café) y déjelo reposar durante 30 a 45 segundos. Este paso libera los gases atrapados en los posos.
5. Preparación : comience a verter el agua lentamente y en círculos, comenzando por el centro y avanzando hacia afuera. Vierta el agua en etapas, tratando de que el peso total del agua sea de aproximadamente 400 gramos.
6. Espere y disfrute : la preparación debería tardar entre 3 y 4 minutos. Una vez que haya terminado, deje que el café gotee por completo y ¡disfrute!

Este método resalta especialmente la brillante acidez y las notas frutales del Punta, proporcionando una taza limpia y fresca.  

Consejo profesional : es útil colocar el recipiente en el que está vertiendo el café sobre la balanza y ponerla en cero antes de introducir el café y el agua caliente.  

2. Prensa francesa: audaz y con cuerpo

Si prefieres un café más rico y con más cuerpo, la prensa francesa es una opción fantástica. Es perfecta para tuestes medios a oscuros, como nuestro Jaguar mezcla que ofrece un acabado suave y a cacao .  

Lo que necesitarás :  

• Prensa francesa  
• Café molido grueso  
• Pava  
• Escala  
• Minutero  

Instrucciones de preparación :  

1. Hervir agua : Caliente el agua a unos 200 °F y déjela enfriar un poco.
2. Prepare el café : utilice una proporción de café y agua de 1:15. Para una prensa francesa estándar de 34 onzas, esto equivale a aproximadamente 50 gramos de café y 750 ml de agua.
3. Añadir café : Coloque el café molido en la prensa francesa.
4. Agregue agua : vierta agua caliente sobre el café molido, asegurándose de que todo el café esté completamente saturado.
5. Remueve y deja reposar : revuelve suavemente la mezcla para garantizar una extracción uniforme y coloca la tapa en la prensa francesa. Deja reposar durante 4 minutos.
6. Presione y sirva : presione lentamente el émbolo hacia abajo, aplicando una presión uniforme. Vierta el café inmediatamente para evitar una extracción excesiva.

Este método resalta los sabores ricos y robustos de nuestra mezcla Jaguar, perfecta para quienes disfrutan de una taza profunda y suave.  

3. AeroPress: versátil y rápida

El AeroPress es apreciado por su versatilidad y su rápido tiempo de preparación. Es ideal tanto para cafés con mucho cuerpo como para cafés más ligeros, similares a los de filtro. Si buscas un sabor intenso, similar al del espresso, sin una máquina costosa, prueba este con cualquiera de nuestros tuestes medio oscuros a ultra oscuros.  

Lo que necesitarás :  

• AeroPress  
• Filtros AeroPress  
• Café (molienda media a media-gruesa)  
• Pava  
• Minutero  
• Paleta para revolver  

Instrucciones de preparación :  

1. Hervir agua : calentar el agua a unos 200 °F.
2. Prepare el filtro : Enjuague el filtro AeroPress con agua caliente.
3. Ensamble el AeroPress : coloque el filtro en la tapa y enrosquelo en la parte inferior del AeroPress. Coloque el AeroPress sobre una taza o jarra resistente.
4. Agregar café : agregue 17 gramos de café molido para preparar un café más fuerte. Ajuste la intensidad según sus preferencias.
5. Verter agua : agregue agua hasta la marca del AeroPress (aproximadamente 220 gramos).
6. Revuelva y deje reposar : revuelva la mezcla durante 10 segundos, luego coloque el émbolo en la parte superior y presione hacia abajo lentamente durante unos 20 a 30 segundos.
7. Servicio : Disfrute de una bebida fuerte y concentrada que combina perfectamente con nuestros tostados más oscuros.

El AeroPress ofrece versatilidad en estilos de preparación, pero el estilo espresso es donde realmente brilla, ofreciendo sabores intensos con un amargor mínimo.  

4. Café frío: suave y refrescante

Para quienes disfrutan de un café suave y frío, el café frío es un método ideal, especialmente para los meses más cálidos. Nuestra mezcla Punta de tueste ligero a medio, con sus notas a caramelo, frutales y cítricas, es perfecta para este método.  

Lo que necesitarás :  

• Café molido grueso  
• Cafetera para café frío o jarra grande  
• Filtro o estopilla  
• Agua  
• Escala  

Instrucciones de preparación :  

1. Mida el café : utilice una proporción de café y agua de 1:8. Para 1 litro de agua, necesitará aproximadamente 125 gramos de café molido grueso.
2. Agregue agua : en una cafetera de café frío o en un recipiente grande, agregue los posos de café y luego vierta agua fría sobre ellos.
3. Revuelva y deje reposar : revuelva suavemente para asegurarse de que todo el café esté empapado. Cubra y refrigere durante 12 a 24 horas, según la intensidad que prefiera.
4. Filtrar : Después de remojar, cuele el café a través de un filtro o una gasa para eliminar los restos.
5. Servicio : Diluir el concentrado con agua o leche al gusto y servir con hielo.

El café frío resalta las características suaves y dulces de nuestro Punta, con un final refrescante.  

5. El espresso: el corazón de la artesanía del café

El espresso es la base de muchas bebidas de café populares, como los lattes, los capuchinos y los macchiatos. Si tienes una máquina de espresso, puedes preparar un espresso intenso y sabroso con cualquiera de nuestros cafés, pero especialmente con nuestras mezclas de café medio oscuro como Jaguar , con sus notas de caramelo, cacao y humo ligero. Ten en cuenta que hay muchas cosas que debes tener en cuenta al preparar un espresso a tu gusto. Esta será una introducción general y muy simple a lo que necesitarás para comenzar.  

Lo que necesitarás :  

• Máquina de café expreso  
• Molinillo de café expreso  
• Café recién tostado (molido fino)  
• Escala  
• Manosear  

Instrucciones de preparación :  

1. Precalentar la máquina : asegúrese de que su máquina de café expreso esté completamente caliente antes de preparar el café.
2. Moler y medir : utilice aproximadamente 18 gramos de café molido fino para una dosis doble.
3. Apisonar : Distribuya uniformemente los posos de café en el portafiltro y apisónelos con una presión firme y uniforme.
4. Preparación : inserte el portafiltro y comience a preparar el café de inmediato. La preparación de una dosis doble debería demorar entre 25 y 30 segundos.
5. Servir : Disfrute de los sabores intensos y concentrados del espresso, ya sea solo o como base para otra bebida.

Nuestra mezcla medianamente oscura Jaguar está diseñada para brillar bajo presión (disculpe el juego de palabras), produciendo un trago suave y equilibrado con una crema aterciopelada.  

6. Cafetera moka: el encanto del viejo mundo

La cafetera moka, a menudo llamada cafetera de cocina, cafetera o la greca, técnicamente no prepara un verdadero espresso, pero es una excelente manera de preparar un café intenso y concentrado con un equipo mínimo. Si eres amante del café oscuro o estás acostumbrado al café italiano o latino, este método combina perfectamente con nuestro tueste ultra oscuro Obsidian , conocido por su sabor fuerte y ahumado, pero suave y equilibrado.  

Lo que necesitarás :  

• Cafetera moka  
• Café (molido fino a medio-fino)  
• Agua  

Instrucciones de preparación :  

1. Prepare la olla : Llene la cámara inferior de la cafetera Moka con agua hasta la válvula de seguridad.
2. Agregar café : agregue café molido medio-fino al filtro, nivelándolo sin apisonarlo.
3. Armar y calentar : armar la olla y colocarla a fuego medio. El agua comenzará a hervir y a atravesar los posos de café. Recomendamos agregar primero el agua hirviendo para que el café tenga un sabor menos amargo, pero tenga en cuenta que llegará al siguiente paso mucho más rápido.
4. Espere a que finalice la preparación : cuando comience a escuchar un leve gorgoteo, el proceso de preparación habrá finalizado. Retire la olla del fuego inmediatamente. Recomendamos sumergir la olla debajo de la válvula de seguridad en un poco de agua fría o ponerla bajo el agua fría.
5. Servir : Servir el café inmediatamente y disfrutar de su rico e intenso sabor.

Este método ofrece una taza nostálgica y con cuerpo que recuerda al espresso tradicional, aunque menos intensa.  

Consejo profesional : si dejas que la olla se caliente demasiado tiempo en la estufa, puede producirse una gran cantidad de burbujas y chorros a medida que sale vapor caliente por el pico. No querrás llegar a este punto porque puede dar notas amargas a la taza. Puedes reducir el amargor espolvoreando una pizca muy pequeña de sal de mesa común en el café y revolviendo. ¿No nos crees? ¡Pruébalo!  

7. Café de filtro: cómodo y consistente

Por último, pero no por ello menos importante, el café de filtro es uno de los métodos de preparación más populares y prácticos, ya que ofrece un gran equilibrio entre facilidad y sabor. Es perfecto para quienes desean una taza sencilla pero deliciosa. Si está preparando un lote de nuestro café Jarabe de tueste medio, este método de café de filtro le proporcionará una taza suave y equilibrada con un mínimo esfuerzo.  

Lo que necesitarás :  

• Cafetera de goteo automática  
• Café recién molido (molienda media)  
• Agua (filtrada para obtener mejores resultados)  
• Filtros de papel o filtros reutilizables  

Instrucciones de preparación :  

1. Prepara la cafetera : coloca un filtro de papel limpio en la canasta de tu cafetera de goteo o usa un filtro reutilizable si lo prefieres. Enjuaga el filtro de papel con agua caliente para eliminar el sabor a papel.
2. Pesar y moler : mida el café en función del tamaño de su cafetera. Un buen punto de partida es utilizar de 1 a 2 cucharadas de café molido por cada 6 onzas de agua. Para una cafetera de goteo de 12 tazas, utilice alrededor de 70 a 80 gramos de café molido de grano medio.
3. Agregue agua : vierta agua filtrada en el depósito de la cafetera. Para obtener el mejor sabor, asegúrese de que la proporción de agua y café coincida con la intensidad deseada.
4. Preparación : Encienda la cafetera y déjela funcionar hasta completar el ciclo.
5. Disfrute : Una vez que se complete el ciclo de preparación, sírvase una taza y disfrute. Para obtener el mejor sabor, consuma el café dentro de los 30 minutos o guárdelo en una jarra térmica para mantener la frescura.

Este método funciona bien con Jarabe, que ofrece sabores equilibrados con un perfil suave y fácil de beber. Una buena cafetera de filtro ofrece consistencia, lo que facilita la preparación de una taza confiable en todo momento sin tener que hacer muchas conjeturas.  

Reflexiones finales  

Creemos que cada método de preparación tiene su encanto único y que no existe un enfoque único para preparar café. Cada método resalta distintas cualidades de nuestros granos y, con nuestra variedad de tuestes, seguramente encontrará la combinación perfecta para su estilo de preparación.  

Ya sea que esté preparando una taza de café fresca y afrutada con un vertido, una infusión intensa y rica con una prensa francesa o un espresso cremoso, cada método se puede adaptar a sus preferencias. Experimente con estos métodos utilizando nuestros cafés tostados por expertos y descubrirá todo el potencial de sus granos favoritos.  

Para obtener más consejos e información sobre la preparación del café y la selección de los mejores granos, asegúrese de consultar recursos como la Asociación de Cafés Especiales para conocer los estándares y pautas de preparación. ¡Feliz preparación!