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O Café Fusión Coffee Co. é o resultado de uma jornada de crescimento pessoal, viagens e honra às nossas raízes ancestrais ao longo da vida. Na prática, minha esposa e eu começamos esse negócio por causa do nosso amor pelo café, melhorias na qualidade e sustentabilidade, e sua crescente popularidade com a geração atual de consumidores. Como exploradores naturais, vimos a oportunidade não apenas de aprender novas habilidades, como torrar e saborear café, mas também de fazer parte de um campo de estudo e indústria em expansão. Qualquer pessoa nessa indústria pode dizer que o café de hoje não é mais o que costumava ser.

Recentemente, houve um forte movimento em direção a melhorias em sustentabilidade, fornecimento direto e rastreabilidade, bem como melhor compensação para pequenos produtores de café, melhorando tremendamente a qualidade e a variedade do café disponível no mercado. Isso se deve aos esforços de todos, do produtor ao torrefador, buscando levar o melhor produto possível ao consumidor.

Geralmente, esse café é rotulado como café especial e atingir essa qualidade preservando nossa herança e tradições cafeeiras é o que realmente motivou a criação do Café Fusión.

O café é muito mais do que apenas um produto.

Mas para mim, pessoalmente, foram as primeiras viagens para visitar o país da minha esposa, a Colômbia, que solidificaram meu amor e apreciação não apenas pelo café, mas pela bela terra em que ele cresce e pelas pessoas calorosas que o produzem. Como um latino de ascendência porto-riquenha, aquela primeira viagem me trouxe de volta às raízes da minha família; uma pequena fazenda em Yabucoa, Porto Rico, que pertencia ao meu bisavô Miguel – de quem sou parcialmente nomeado – onde minha avó criou meu pai e onde ele aprendeu a ser humilde e trabalhador.

Também me lembrou das histórias da minha mãe crescendo na costa atlântica da América do Sul, em uma vila de pescadores na Guiana. Vi as mesmas qualidades na família da minha esposa, nas pessoas onde quer que viajássemos na Colômbia e nos fazendeiros que humildemente, mas orgulhosamente, colhem a colheita de café a cada estação. Eventualmente, nós dois tivemos a mesma percepção: que o café é muito mais do que um produto, é uma conexão com um modo de vida, com a terra e com as pessoas; sua herança e tradições devem ser protegidas e valorizadas.

Então, o Café Fusión é uma amálgama de culturas e tradições de café não apenas da América Latina, mas de todo o mundo cafeicultor. Enfatizamos isso ao adotar misturas em vez de apenas lotes de origem única, embora também tenhamos alguns excelentes. Compartilhamos algumas maneiras de preparar café do jeito que amamos fazer em casa para que você possa aproveitar nosso café do jeito que nós fazemos. Você pode até nos encontrar fazendo café localmente em nosso carrinho de café.

Por fim, em homenagem às nossas raízes, nos esforçamos para sempre incutir em nossa marca uma celebração da cultura, um respeito pelos nossos produtores de café e uma valorização de todos os aficionados por café (entusiastas/fãs/amantes), cujo apoio inestimável nos permite continuar compartilhando nossa história e café com o mundo.